Φαγητό στη Ρώμη

Φαγητό στη Ρώμη
Πληροφορίες Ρώμη

Το φαγητό είναι παντού: trattorie, osterie, ristoranti, αλλά και νεόκοπα μαγαζιά, με πιο σύγχρονη ατμόσφαιρα τόσο στο χώρο όσο και στην κουζίνα, θα βρείτε σε κάθε σας βήμα. Πέρα από τα πιο τουριστικά του ιστορικού κέντρου, πιο ατμοσφαιρικά και προσιτά εστιατόρια υπάρχουν στο Trastevere και το Testaccio. Ένα τυπικό ρωμαϊκό μενού αρχίζει με μια μπρουσκέτα-ammazzavampiri ( τόσο σκορδάτη που θα σκότωνε και βαμπίρ! ), μια παναρισμένη mozzarella ή εβραϊκού στιλ αγκινάρες alla giudia ( γεμιστές με μέντα και μαϊντανό ). Και στη συνέχεια pasta: bucatini cacio e pepe ( σάλτσα με τυρί και πιπέρι ) ή gnocchi alla Romana ( στρογγυλά νιόκι από σιμιγδάλι, ψήνονται με γάλα και παρμεζάνα – κλασικό συνοδευτικό στην κουζίνα του Λάτσιο ), coda alla vaccinara ( βραστό με ουρά βοδινού ), saltimbocca alla romana ( φέτες μοσχαρίσιου κρέατος με προσούτο και φασκόμηλο ). Σημειωτέον, το aperitivo καλά κρατεί, αλλά οι Ρωμαίοι κατά κανόνα απολαμβάνουν τη merenda τους στις 4-5 το απόγευμα: γλυκά για τα παιδιά, μια φέτα πίτσα ή κάποιο σνακ για τους μεγάλους.

Όταν θέλετε κάτι πρόχειρο μια καυτή πίτσα στο χέρι ή τα νόστιμα σάντουιτς “πανίνι” είναι η καλύτερη λύση.

Το πρώτο πιάτο των Ιταλών είναι πάντα “πάστα”, κάποιο ζυμαρικό ή και ριζότο.

Και μη δυσανασχετήσετε με το πολύ αργό σέρβις γιατί οι Ιταλοί θεωρούν το φαγητό ιεροτελεστία και διασκέδαση. 

Ακόμα και σε μικροσκοπικές κουζίνες γίνονται θαύματα με ιταλικές σπεσιαλιτέ που θα σας μείνουν αξέχαστες.

Ακόμα και οι χορτοφάγοι, αλλά και οι φίλοι της σούπας θα βρουν ποικιλία.

Από τα τοπικά πιάτα με ζυμαρικά δοκιμάστε bucatini all Amatriciana (με αλμυρή σάλτσα ντομάτας), panceta (καπνιστό μπέϊκον) γαρνιρισμένα με pecorino romano (πρόβειο τυρί). Κλασικό πιάτο με κρέας είναι το Saltimbocca alla romana (φέτες από μοσχάρι και ζαμπόν).

Οι γευσιγνώστες της καλής ζωής σημειώστε πως στην πόλη του Καίσαρα μπορείτε να δοκιμάσετε μοναδικές και ευφάνταστες ιταλικές δημιουργίες.

Για γνήσια ιταλική κουζίνα σας προτείνω να πάτε σε κάποιο γραφικό χωριουδάκι, 30-40 χιλιόμετρα μακριά, για να δοκιμάσετε κρέπες με προσιούτο και μοτσαρέλα αλά βαλντοστάνα ή αστακό αλά σαρμπίνια, ψητό στη θράκα πασπαλισμένο με σαμπάνια.

Αν ψάχνετε το τέλειο σημειώστε τις παρακάτω διευθύνσεις:

Στο Ηostaria dell’ Orso ( via dei Soldati 25c – 00186 Roma Tel  +39.06.68301192 ) σπεσιαλιτέ τηγανητός αστακός με γλυκόξινη σάλτσα. Το αγαπημένο της Λίζα Μινέλι

Στο La Roseta στην ομώνυμη οδό, αριθμός 8, Tel: +39 06 68.61.002 – +39 06 68.30.88.41  δοκιμάστε ξιφία γκρατινέ με μελιτζάνες

Το Checchino dai 1887 ( Via di Monte Testaccio, 30  00153 Roma tel +0039 065743816  ) θεωρείται το καλύτερο παραδοσιακό της Ρώμης

το La Carbonara Piazza Campo de’ Fiori, 23  -00186 Roma – Italia Tel: +39 06 6864783. Ένα φθηνό εστιατόριο με υπέροχα ραβιόλι με ρικότα, πένες αλά καρμπονάρα και μοσχάρι στο φούρνο προσφέρει 

Στο La Pergola του Hilton Tel: +39 06 3509 2152  το παγωτό από μπαλσάμικο και μαύρη τρούφα θα το θυμάστε μια ζωή

Τον καλύτερο espresso θα τον πιείτε στο Caffe Capitolino (4 piazza Caffarell 00186 Roma Campidoglio Tel. +39 06.69190564) που είναι πνιγμένο στα έλατα και τους κέδρους Λιβάνου.

Αν δεν πίνεται καφέ, δοκιμάστε χειροποίητο παγωτό αμυγδάλου.

Στη Fabrica  δοκιμάστε σοκολάτα φτιαγμένη από αρχαία συνταγή

Από την εποχή της βασίλισσας Βικτώριας, το 1893, άνοιξε το τεϊοποτείον Babingtons Tea Rooms στην Piazza di Spagna, 23 – 00187 Rome Italy  Tel:  +39 06 6786027). 

Tο Hary’s Bar Via Vittorio Veneto, 150 tel +39 06484643 – 064742103 είναι το πιο διάσημο της Ρώμης.

 

[cspm_main_map id=”5677″]